Aller au contenu principal
Bpifrance Création

Préparez-vous à réussir votre création d’entreprise

Les brasseries vont pouvoir inventer de nouvelles recettes de bière

Un décret sur la bière va autoriser les brasseries à développer de nouvelles recettes. Il formalise l'utilisation d'ingrédients (épices et herbes aromatiques) déjà en usage dans la profession et ouvre la possibilité qu'une bière soit additionnée de boissons alcoolisées, sans augmenter le degré alcoométrique final de plus de 0,5 % en volume. L'objectif est de permettre "la poursuite de la création chez les brasseurs" (900 en France fin 2016) ainsi qu'une meilleure définition d'une "culture française de la bière, jouant sur les saveurs".
Sources : Article de l'AFP repris par Lefigaro.fr - 09/12/2016