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"Les dameuses" : une bière écoresponsable au pain

Isabelle Gibault et Isabelle Riou ont lancé leur micro-brasserie à Claix (38) en juin dernier. Elles commercialisent sept bières, dont une à base de pain récupéré auprès de la restauration collective. Leur ambition : vivre de leur brasserie tout en gardant un caractère artisanal, sachant qu'un smic équivaut à une production de 350 hectolitres de bière. Pour en savoir plus sur la création d'une brasserie indépendante, consultez le dossier Projecteurs de l'AFE.

Sources : Article signé Sévim Sommez – L'Essor 38 – 10/09/2018