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Les traiteurs se mettent aux mariages véganes

La tendance végane, qui implique de cuisiner sans viande, œufs, lait…, gagne du terrain chez les traiteurs. À Saint-Lager, dans le Beaujolais, la société Arthur traiteur propose depuis le printemps un menu gastronomique pour mariage végane, le plus souvent à base de produits frais et locaux. Le temps de confection de ce menu est le même que pour un menu classique, indique le chef étoilé qui en est l'auteur.
Sources : Article signé Lola Bondu – Le Progrès - 28/08/2017