Est-il possible d'exercer une activité pendant un congé sabbatique ?

Oui, pendant un congé sabbatique, le salarié, dont le contrat de travail est suspendu, peut exercer n'importe quelle activité, qu'elle soit ou non rémunérée, en tant que salarié ou à titre indépendant. Il est donc possible de créer une entreprise pendant son congé sabbatique.