Comment devenir maître artisan glacier ?

Pour devenir maître artisan glacier, il faut, soit détenir un brevet de maîtrise « pâtissier chocolatier confiseur glacier traiteur », soit justifier d'une expérience professionnelle dans le métier hors temps d'apprentissage mettant en avant un savoir-faire reconnu dans la profession ou avoir participé activement à des actions de formation.