Quelle autorisation doit-on obtenir pour ouvrir un salon de thé ?

Tout exploitant d'un établissement préparant, traitant, transformant, manipulant, entreposant, exposant, mettant en vente ou vendant des denrées animales ou d'origine animale doit, avant son ouverture, procéder à une déclaration auprès de la direction départementale chargée de la protection des populations (DDPP) et des Directions départementales de l’emploi, du travail, des solidarités et de la protection des populations (DDETSPP).
 

Il faut également tenir compte des autorisations nécessaires qui visent au respect des normes de sécurité et d’accessibilité, des normes d’hygiène, des règles d’affichages et de mentions obligatoires (notamment s’agissant des denrées et de boissons servies).
 

Dans l’hypothèse où le salon de thé souhaite disposer d’une terrasse, il est également nécessaire d’obtenir de la mairie une autorisation d’occupation temporaire du domaine public.