Vous voulez ouvrir une brasserie ? Qu’est-ce qui différencie une micro-brasserie d’une brasserie « traditionnelle » ? Comment se doter des meilleurs équipements ? Comment financer son projet ? Ce dossier Projecteurs vous indique toute la méthodologie nécessaire pour monter votre projet.
01/07/2018
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il manque beaucoup d'informations. je m'attendais à quelque chose de beaucoup plus fourni compte tenu du prix
Bon début pour s'approprier les bases du métier. Le secteur semble encore ouvert mais pour combien de temps...
L'ebook a répondu à mes attentes !
Ce dossier est clair et synthétique. Un bon moyen pour avoir les connaissances de base.
Par contre en comparaison avec le dossier ouvrir une cave (acheté en 2012 - 12€), il est beaucoup moins complet. Trop synthétique sur l'évolution de la consommation. Il manque des données sur les PV, les marges. Il y a peu de renvois vers des articles ou des données économiques ou statistiques. Plus cher et moins bien. Néanmoins, le travail de l'AFE reste essentiel pour les porteurs de projets.
Les informations sont synthétisées et expliquées de manière ludique.
Personnellement je n'ai rien appris de particulier à la lecture de ce document. J'avais déjà glané ces informations par moi-même. J'hésitais déjà à payer 12€ pour ce genre de document parce que c'est très cher pour cela. Mais en plus je n'ai appris, c'est donc très décevant!