Ouvrir un salon de thé

Réaliser son rêve en ouvrant un salon de thé, une boutique de thé

De nouveaux business autour du thé apparaissent, déclinés autour d’un art de vivre ancestral, mais conjugués avec les concepts de notre époque ! La plupart propose également de la restauration et des pâtisseries. Dans ce dossier, des créatrices témoignent de leurs expériences et présentent leurs concepts bien différents les uns des autres.

Des conseils pour réussir votre business

Il n’y a pas de fédération ni de salon professionnel pour se renseigner, encore moins de code APE pour appréhender les contraintes du métier, son statut, les précautions à prendre avant de se lancer. Faut-il avoir des salariés, obtenir une licence, suivre une formation ? Autant de points à vérifier évoqués dans ce dossier.

Trouvez le bon concept pour ouvrir votre salon de thé

Ce dossier Projecteurs vous donne les informations essentielles pour réaliser votre étude de marché : chiffres clés du secteur, étude de marché, conseils, moyens pour démarrer, ratios, aides sectorielles, réglementations, organismes, salons, sites incontournables.

Sommaire

En bref : nos conseils pour aller à l’essentiel, chiffres clés

Activités : définitions, aptitudes, la connaissance du thé, lexique

Eléments pour une étude de marché sur le salon de thé :

• le marché du thé, la consommation de thé en France, les entreprises

• évolution de la consommation générale et par types de thé

• clientèle, concurrence

• matrice swot

• place du créateur, conseils pour une étude locale, exemples

• principales entreprises

Moyens pour démarrer : ressources humaines, recrutement, équipements, reprise d’entreprise, un exemple d’investissement dans un local de 40m², tous les fournisseurs

Eléments financiers : CA, charges, ratios, financements 

Réglementations : ouverture d’un salon, licences, permis d’exploitation, contexte général pour un commerce, étiquetage, statuts, structure juridique, organismes sociaux, fiscalité

Contacts : organismes utiles, formations, salons professionnels

Bibliographie : ouvrages, revues.