Les boutiques dédiées au thé et à sa dégustation fleurissent ; un phénomène qui va croissant, car notre engouement pour le thé en vrac, plus qualitatif, plus chic et plus “gastronomique“ reste très significatif.
01/04/2017
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De nouveaux business autour du thé apparaissent, déclinés autour d’un art de vivre ancestral, mais conjugués avec les concepts de notre époque ! La plupart propose également de la restauration et des pâtisseries. Dans ce dossier, des créatrices témoignent de leurs expériences et présentent leurs concepts bien différents les uns des autres.
Il n’y a pas de fédération ni de salon professionnel pour se renseigner, encore moins de code APE pour appréhender les contraintes du métier, son statut, les précautions à prendre avant de se lancer. Faut-il avoir des salariés, obtenir une licence, suivre une formation ? Autant de points à vérifier évoqués dans ce dossier.
Ce dossier Projecteurs vous donne les informations essentielles pour réaliser votre étude de marché : chiffres clés du secteur, étude de marché, conseils, moyens pour démarrer, ratios, aides sectorielles, réglementations, organismes, salons, sites incontournables.
En bref : nos conseils pour aller à l’essentiel, chiffres clés
Activités : définitions, aptitudes, la connaissance du thé, lexique
Eléments pour une étude de marché sur le salon de thé :
le marché du thé, la consommation de thé en France, les entreprises
évolution de la consommation générale et par types de thé
clientèle, concurrence
matrice swot
place du créateur, conseils pour une étude locale, exemples
principales entreprises
Moyens pour démarrer : ressources humaines, recrutement, équipements, reprise d’entreprise, un exemple d’investissement dans un local de 40m², tous les fournisseurs
Eléments financiers : CA, charges, ratios, financements
Réglementations : ouverture d’un salon, licences, permis d’exploitation, contexte général pour un commerce, étiquetage, statuts, structure juridique, organismes sociaux, fiscalité
Contacts : organismes utiles, formations, salons professionnels
Bibliographie : ouvrages, revues.
Tres bien realise, il donne beaucoup de sources et de liens pour vraiment se lancer , je recommande. Pour quelqu'un comme moi qui ne savait si je faisais le bon choix, ces livres sont ideals afin de voir ou je vais.
Le guide est intéressant mais je trouve qu'il est trop axé sur le thé et la consommation du thé... mais il donne des pistes vers les autres activités. Il serait intéressant de faire un guide sur les coffee shops qui se développent plus de nos jours.
Trop généraliste, peu d'informations, présente finalement peu d'intérêt
Bonnes infos, bons links.
Mais je trouve qu'il manque d'info/organisation pour ceux qui debut un business.
Je n'ai pas encore eu le temps de lire le dossier jsuqu'au bout mais j'y ai déjà trouvé pleins de renseignement très très utile. La commande a été très simple et rapide, la réception rapide également. Par contre je trouve le tarif trop élevé pour recevoir un dossier sur sa boite mail à devoir imprimer. Quand on veut démarrer une entreprise on fait attention au moindre centimes que l'on dépense et certain peuvent être réfractaire à cette dépense pourtant très utile.
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Réponse de l'AFE :
Bonjour,
Merci pour votre achat et votre commentaire. Nous sommes sensibles à vos compliments.
Concernant la transmission par email du dossier, cela permet de ne pas facturer de frais de port ni d'ajouter au prix des frais d'édition.
Cordialement,
L'AFE.
Pour ma part, j'ai trouvé ce dossier décevant.Je m'attendais à quelque chose de beaucoup plus solide. Très léger de mon point de vue.
un recueil très utile et bref. Un prix fortement élevé mais une méthodologie utile
C'est une étude très compète sur le thé, mais il y manque de nombreux aspects du salon de thé tel que je le connais qui m'auraient aidé dans mon projet.
Une étude bien rédigée, complète avec des liens pour aller plus loin.
Suggestion = une remise sur les autres achats :)
Bonjour !
Votre étude est intéressante et générale. Actuellement en activité avec de nombreux déplacements, j'ai le projet d'ouvrir un lieu pour travailler sur place. Cette activité fait partie de l'idée.
Merci ! Anne-Marie Florantin
efficacité , sécurité , rapidité dans la commande Très satisfaite