Dossier Projecteurs - Coffee shop, salon de café

Les coffee shops réinventent le paysage du café en France. Longtemps centré sur le café traditionnel, le marché français voit monter en puissance une nouvelle génération de lieux de consommation : portés par la qualité, l’expérience et la convivialité, les coffee shops séduisent autant les consommateurs que les entrepreneurs.