Exploitations agricoles en production bio - Des agriculteurs bio diplômés, jeunes et tournés vers les circuits courts

Cette note en ligne, publiée par le ministère de l'agriculture, dresse le portrait des exploitants agricoles bio. En 2009-2010, l'agriculture biologique concerne 3,5 % des exploitations françaises. Ce mode de production est plus consommateur de travail, à l'exploitation, quels que soient les produits concernés. Les agriculteurs et éleveurs bio globalement plus formés pratiquent davantage la transformation à la ferme et la commercialisation en circuit court.