Le cornichon français est de retour

Alors que 80 % des cornichons consommés en France proviennent d'Inde et 20 % des pays de l'Est, l'entreprise Reitzel veut recréer une filière cornichon bleu-blanc-rouge. Elle travaille avec des maraîchers implantés dans l'Yonne, le Loir-et-Cher et la Sarthe, terroirs historiques du cornichon français. 310 000 bocaux ont été écoulés en grandes surfaces ; l'objectif est d'en écouler 3 millions dans 5 ans.