Dominique Torres a créé en 2014 l'entreprise "La Fabric Sans Gluten" à Montelier dans la Drôme. Elle produit des tartes salées bio, sans gluten, sans lactose et emploie des femmes en insertion professionnelle afin qu'elles puissent "apprendre quelque chose et surtout reprendre confiance en elle". Dans les 5 ans, elle voudrait produire 3 000 tartes par semaine, avec des variantes sucrées.
Sources :
Article signé Maud Sarano Le journal Tournon-Tain Mars 2016
10/03/2016
