Fabic : faciliter l'accès des professionnels aux cuisines

Laure Barbaza a créé la Fabrique d'innovation culinaire (Fabic) à destination des porteurs de projets culinaires. Elle propose notamment 10 cuisines en location, ouvertes aux pâtissiers, boulangers, chocolatiers, traiteurs, restaurateurs, etc. La location peut être ponctuelle ou proposée sous forme d'abonnement d'un ou deux jours par semaine. Les cuisines appartiennent à des professionnels qui les mettent à disposition lorsqu'ils ne les utilisent pas eux-mêmes.