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Gaspillage alimentaire : une appli pour aider les cantines à réduire leurs déchets

Lancée par une startup stéphanoise, l'application Meal Canteen est destinée aux restaurants collectifs (cantines scolaires, restaurants d'entreprise, hôpitaux, maisons de retraite). Elle leur permet de réduire le gaspillage de nourriture. Concrètement, les convives commandent la veille sur le self virtuel leur entrée, plat et dessert, de sorte que le lendemain les cuisiniers n'ont à sortir des frigos que ce qui sera réellement consommé. Meal Canteen prélève 33 centimes par convive pour se rémunérer.

Sources : Article signé Pauline Vallée – We demain – 11/10/2018