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La restauration nomade, dans un food truck, food court, food hall gagne du terrain en France. Dans la rue, au pied des bureaux, lors d’évènements culturels ou dans des lieux publics stratégiques... Depuis quelques années, le business de la street food prend de l’ampleur.
Ce dossier Projecteurs fournit des conseils et des informations pratiques pour se lancer dans cette activité.
18/03/2022
