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Halim Boukerchi, installé à Pfastatt (68), commercialise des thés et infusions qu'il vend sur les marchés. Il achète ses plantes à des fournisseurs allemands et compose lui-même ses mélanges, dont certains se consomment directement dans un gâteau ou du fromage blanc. Il travaille avec un brasseur et un pâtissier. De ses collaborations, sont nées une bière de Noël aux épices et des chocolats aux infusions. A retrouver bientôt sur le site de la boutique AFE : le dossier Projecteurs "Salon de thé".
Sources :
Article et vidéo de France 3 Alsace 21/02/2017
02/03/2017
