Antoine Diotel a créé des chips au sarrasin

Installé à La Chapelle-Bouëxic (35), Antoine Diotel, barman de profession, lance des chips au sarrasin et au sésame-curry. "C'est en essayant de futures recettes qui j'ai eu l'idée de fabriquer des chips à base de galette bretonne", explique-t-il. Le sarrasin biologique est cultivé par son père, son frère et son oncle. "Le tout est cuisiné dans notre ferme" et distribué dans des magasins biologiques du département. Les prochaines chips de sarrasin seront au piment d'Espelette et au pavot.