Isabelle Bielikoff, fondatrice d’Au cœur de la mie : de cadre pharma à boulangère

Un jour, tout a basculé. Après un cancer, cette ex-cadre parisienne de l’industrie pharmaceutique a eu l’audace de changer de vie. Isabelle Bielikoff s’est reconvertie pour lancer, en 2017, une boulangerie bio dans un village au cœur de la forêt de Fontainebleau. Son objectif est double : fabriquer à l’ancienne du pain de qualité et recréer du lien social au sein de la communauté locale. Un succès pour cette entrepreneure passionnée, car cette année, sa deuxième boutique est née.

02/11/2020
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