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Xavier Hugol-Gential, ancien chef de produits dans un groupe pharmaceutique, a créé Fromaville, une laiterie urbaine implantée en Seine-Saint-Denis.

Les artisans qui produisent glaces et sorbets font preuve d’une grande imagination afin de transformer un dessert festif ou un produit rafraîchissant saisonnier en une gourmandise du quotidien, fac