Votre recherche
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Elaborer une stratégie Océan bleu
Vous souhaitez vous développer davantage, mais face à une concurrence omniprésente et aux nouveaux entrants sur le marché, il vous est difficile de vous démarquer, et d’augmenter vos marges.
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Quelle est la marge d’un restaurant traditionnel ?
La notion de marge en restauration varie selon les indicateurs recherchés. Parmi les indicateurs utilisés, on retrouve notamment :
