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Tous les statuts juridiques sont adaptés à l’activité de pâtissier (Entreprise individuelle, EURL, SARL, SAS, etc.), mais le choix sera influencé par les obligations qui y sont associées, le statut

Toute personne titulaire d’un diplôme éligible ou justifiant d’une expérience peut ouvrir une pâtisserie.